Verdil 100%
D.O. Valencia
Vino verdil de Moixent sobre lías durante 4 meses. Aromas frutales y florales, agradable en boca y con enorme frescura, gracias a su acidez natural. Equilibrado y con largo postgusto.
Cata
Vista: Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz: En nariz es fresco en aromas, frutal y floral, recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, manzanas verdes, pera de San Juan, hierba fresca y plantas aromáticas.
Boca: Tiene una entrada suave en el paladar, con frescor, fruto de la magnífica acidez natural, con volumen procedente del trabajo de lías, con un punto amargo agradable al final propio de la variedad, equilibrado y con largo postgusto.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
Grado Alcohol: 13% vol.
Vinificación
La Verdil es una variedad que tiene el hollejo muy fino, en su última fase de maduración se pueden apreciar perfectamente la pepita a través de su piel de la baya. Por eso se realiza una elaboración ligera, intentando intervenir lo mínimo posible para no alterar su carácter varietal.
Se vendimia de forma manual y después de enfriar la uva de prensa directamente para fermentar el mosto a temperatura controlada.
Se realiza una crianza sobre lías breve de cuatro meses para embotellarse inmediatamente.
Es el vino de la bodega que se presenta primero para su consumo.
Viñedos
Ubicada en el interior sur de la provincia de Valencia, un entorno ideal que actualmente conocemos como Terres dels Alforins, entre bosques de pinos, carrascas centenarias, tomillos y romeros, olivos, higueras y albaricoques.
La Verdil es una variedad autóctona de la subzona del Clariano de la DOP Valencia, situada entre las comarcas de La Vall d’Albaida y La Costera. Una cepa difícil de trabajar que exige una especial atención en el momento de la vendimia.
Ella es la protagonista de nuestro Clos Cor Vi Corsaltvatge, el vino monovarietal de Verdil más valorado. Cuatro meses de crianza sobre lías finas depósito de acero inoxidable.
Reconocimientos
- 90 PUNTOS PEÑIN
- 91 PUNTOS SEMANA VINÍCOLA
Bodega
El origen de las Bodegas Clos Cor Ví se encuentra en el proyecto de vinos gastronómicos de Luis Corbí Coloma, director y socio fundador.
Un proyecto que nació en el 2004 con el entusiasmo y emoción que a él siempre le produjo el mundo del vino y que empieza a dar frutos bajo la marca Clos Cor Ví.
Una familia y un equipo que trabajan con corazón, desde la tradición aplicando la tecnología buscando equilibrio.
Una forma de vida donde siempre están en continua evolución, con ideas nuevas, innovadoras y visionarias.
UN PROCESO ARTESANAL
Cuidado del medio ambiente, y de las personas. Honestidad total sin tapujos. Ofrecen un producto lo más sano y natural posible, ya que absolutamente todo lo que consumimos puede afectar a nuestro organismo. Su trabajo se centra para que no sea perjudicial, sino para qué sea más saludable.
Su filosofía y valores se basan en ediciones limitadas de productos orgánicos valencianos.
DOS FINCAS, UN SOLO CORAZÓN
De esta manera, Bodegas Clos Cor Ví abarca dos viñedos situados en los dos epicentros de la viticultura valenciana:
Una bodega de Vinos Blancos en Moixent, Terres dels Aforins y otra bodega de tintos en Requena – Los Isidros. Dos áreas de la provincia de Valencia, marcadas por una definida trayectoria vitivinícola.