Tempranillo
Ribera del Duero
Nuestro 20 meses es un vino crianza de Ribera de Duero potente, sabroso y carnoso. Paso de boca amplio y agradable. Dominio de las notas de frutas negras maduras sobre las notas de crianza. Elaborado por el enólogo Isaac Fernández Montaña.
Cata
Vista: Picota intenso de capa muy alta. Lágrima potente que tinta la copa.
Nariz: Frutas negras en licor que dan paso a toques balsámicos y minerales muy característicos de las fincas de procedencia de las uvas. Posteriormente aparecen matices de café, cacao y regaliz.
Boca: Potente, sabroso y carnoso. Paso de boca amplio y agradable. Dominio de las notas de frutas negras maduras sobre las notas de crianza.
Temperatura de servicio: 16-17ºC.
Grado Alcohol: 14% vol.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en madera y en depósitos de acero inoxidable y hormigón.
Crianza
20 meses en barricas de roble Francés.
El vino permaneces posteriormente 18 meses en botella.
Viñedos
Las Javinas, Vidal
Año de plantación: 1910
Suelo: arcilloso-calcáreo, calizo.
Altitud media de los viñedos: 850 - 900 m
Bodega
Ya son cuatro generaciones que la familia Díaz Bayo mima sus viñas legendarias en el municipio de Fuentelcesped, zona privilegiada de la Ribera del Duero, elaborando vinos especiales tanto de su uva reina, la Tempranillo, como de la única y sorprendente Albillo.
LA ELEGANCIA DE LOS VINOS DE FINCA