Syrah - Pago de los Balagueses

Syrah - Pago de los Balagueses

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Syrah

D.O. Pago de los Balagueses


El vino syrah de Pago de los Balagueses está considerado uno de los mejores elaborados en esta variedad. Su carácter frutal de con taninos suaves, lo convierten en un vino de gran equilibrio, buena estructura, enorme frescura y una elegancia inigualable. 

Cata

Vista: De color rojo rubí intenso con reflejos púrpuras, 

Nariz: Fuerte intensidad aromática de fruta madura roja y negra, con notas florales de violetas, sutiles balsámicos y especias asiáticas derivadas del roble.

Boca: En boca el abundante carácter frutal de las cerezas negras y rojas proporciona una complejidad cremosa, con taninos suaves que se volverán aún más pulidos con el paso del tiempo en la botella. Un vino bien equilibrado, estructurado y con un final fino y elegante.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

Grado Alcohol: 14.5% vol.

Vinificación 

Las uvas son vendimiadas a mano con el grado óptimo de maduración, son despalilladas y no estrujadas, procediendo a una premaceración en frío para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 28º, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con ellas durante aproximadamente unos veinte días más para su posterior fermentación maloláctica, en barricas de roble francés y húngaro que, una vez terminada, realizan una crianza de 10 – 12 meses: un 70% en barricas nuevas y un 30% en usadas. Después pasan en botella 6 meses mínimo para su comercialización. De esta forma se consigue maximizar el tipo de variedad de uva y la expresividad del pago.

Viñedos

Viñedos de Syrah de más de 40 años cultivados en espaldera, en un enclave de 7 hectáreas ubicado en medio de pinares, plantas aromáticas y almendros. Los rendimientos son bastante bajos, con menos de 1,8 kilos por cepa. Las prácticas vitivinícolas fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad, trabajando el viñedo con podas en verde para regular los rendimientos.

Reconocimientos

James Suckling 2022 – 93 puntos
Guía Peñín 2021 – 92 puntos
Mejor Syrah de España – Vivino Wine
Style Awards 2020
Guía Peñín 2020 – 92 puntos
James Suckling 2019 – 96 puntos
Guía Peñín 2019 – 93 puntos
James Sucklling 2018- 96 puntos
Guía Peñín 2018 – 93 puntos
Alm. Gastronómico 2017/19 – 96 puntos
Wine Enthusiast 2017 – 90 puntos


Bodega

Pago de Los Balagueses está reconocido como D.O.P. Los Balagueses, Vino de Pago, por la Unión Europea, es el más alto reconocimiento de un viñedo en España. La finca se encuentra cerca de la Solana de Las Pilillas, un enclave de pilas excavadas en la roca caliza donde los íberos elaboraban vino en el siglo V a.C. Aunque la tecnología moderna nos permite lograr una calidad superior, Bodegas Vegalfaro lleva a cabo prácticas, que ya se realizaban hace más de 2.500 años a.C. en este escarpado Parque Natural de las Hoces del Cabriel -donde cuenta con excelentes viñedos que gozan de una buena altitud- rodeados de pinares, sobre suelos calizos del Terciario y del Mioceno superior. Todas las parcelas de viñedo cuentan con la Certificación Ecológica aplicando los principios de la Biodinámica.

Maridaje

Idóneo para acompañar estofados, cordero, carne de caza, quesos curados y pescados grasos.  
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