Bobal
Utiel-Requena
L'Alegria es un vino elaborado con la autóctona uva local Bobal en Caudete de las Fuentes (Requena) y que como su nombre indica será la alegría de cualquier comida con los que más quieres. Un vino muy redondo, sabroso y frutoso con una producción limitada a unas 11.000 botellas.
Cata
Vista: cereza muy intenso, cereza brillante, borde violáceo
Nariz: Fragante, intenso, notas de frutos rojos, floral con matices a sotobosque (tomillo, romero).
Boca: En boca es equilibrado, sabroso, frutoso.
Temperatura de servicio: 14-16ºC.
Grado Alcohol: 14% vol.
Vinificación
Despalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de 3 a 4 días, fermentación a temperatura controlada durante 8 a 10 días. Incorporación de parte del rapón del despalillado al proceso fermentativo, en función de la madurez y del año vitícola.
CRIANZA
Maceración post fermentativa Envejecimiento Crianza de 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés de varios usos. Embotellado 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Viñedos
Parcela Las Brunas Superficie 7,5 hectáreas Edad 80 años Suelo Franco Arcilloso Rendimiento Entre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectárea Vendimia Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frescas del día. Las uvas se recogen cuando están «crujientes», sin llegar al momento de sobremaduración.
Reconocimientos
92 Puntos Peñín
Bodega
Bruno Murciano nace en 1979 en Caudete de las Fuentes, pueblo del interior de Valencia conocido por los paisanos como el corazón del Reino de la bobal y pasa su infancia aprendiendo y formándose junto a su familia en el Asador Cris, donde desde bien pequeñito respira la hostelería y se familiariza con los viticultores de la zona, viviendo muy de cerca todo lo relacionado con la gastronomía y el mundo del vino.
Especialista Técnico en Hostelería y Turismo por el Costa de Azahar de Castellón, continúa sus estudios en Francia, y se Diploma en Sommellerie en la Academia de Toulouse, donde comienza su carrera internacional como Sommelier, trabajando en prestigiosos restaurantes y hoteles de Francia e Inglaterra, llegando a convertirse en Chef Sommelier del histórico y reputado Hotel Ritz de Londres.
En sus veinte años de experiencia internacional como Sumiller, Bruno ha logrado menciones, trofeos y premios, tales como Vice-Champion Jeune Sommelier de France, Golden Nose UK, Mejor Sumiller de España 2008 y Medalla de Plata Internacional en 2009, consiguiendo el reconocimiento y aprecio de sus colegas como estandarte de la sumillería española más allá de nuestras fronteras.
En 2010 Bruno hace uno de sus grandes sueños realidad: selecciona y compra un magnifico viñedo en su pueblo natal, un Pago de 6 hectáreas de bobales centenarias con 2 hectáreas de bosque en la ladera Noreste, bautizado como “Las Brunas”.
Junto a su hermano José Luis, enólogo de profesión, y con la incondicional ayuda de toda la familia y amigos, disfrutan su primera vendimia y elaboran su primer vino de Familia. Nace “El Sueño de Bruno”.
José Luis ha realizado prácticas formativas de viticultura y bodega en diferentes zonas vitivinícolas como Rioja y Bierzo, a la vez que desarrolla la formación teórica complementaria en la escuela de Enología y Viticultura Félix Jiménez de Requena.
En la actualidad, José Luis, es responsable de la viticultura y enología de la familia Murciano, aplicando toda la experiencia adquirida, apostando por una agricultura orgánica, siguiendo pautas biodinámicas, defendiendo una viticultura ecológica y sostenible a la vez que pone en práctica algunos de los métodos más punteros en el cultivo de la vid, siempre respetando al máximo la naturaleza.