Verdil 100%
D.O. Valencia
Uno de nuestros favoritos, la variedad verdil llevada a la excelencia. Un blanco sobre lías con paso por barrica, de buena estructura y una enorme frescura y redondez. Siempre un acierto.
Cata
Vista: Color amarillo limón con reflejos mostaza.
Nariz: En nariz de intensidad media-alta a flores blancas, cítricos, hierbas mediterráneas y especias.
Boca: La boca tiene una acidez media, con sabores a cítricos, especias y madera fresca en un segundo término, tanacidad media alta, buena estructura y redondez que le dan un largo y complejo final.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
Grado Alcohol: 13% vol.
Vinificación
La calidad de la uva se garantiza mediante el proceso manual de la vendimia donde se seleccionan las mejores uvas para su procesamiento. Es fermentado con levaduras autóctonas y una crianza de 6 meses sobre lías, por lo que es un vino de crianza joven. La fermentación alcohólica se hace en acero inoxidable a temperatura controlada a 17º.
Viñedos
Ubicada en el interior sur de la provincia de Valencia, un entorno ideal que actualmente conocemos como Terres dels Alforins, entre bosques de pinos, carrascas centenarias, tomillos y romeros, olivos, higueras y albaricoques.
La Verdil es una variedad autóctona de la subzona del Clariano de la DOP Valencia, situada entre las comarcas de La Vall d’Albaida y La Costera. Una cepa difícil de trabajar que exige una especial atención en el momento de la vendimia.
Ella es la protagonista de nuestro Clos Cor Vi Corsaltvatge, el vino monovarietal de Verdil más valorado. Cuatro meses de crianza sobre lías finas depósito de acero inoxidable.
Reconocimientos
- 92 PUNTOS PEÑIN
- 91 PUNTOS PARKER
Bodega
El origen de las Bodegas Clos Cor Ví se encuentra en el proyecto de vinos gastronómicos de Luis Corbí Coloma, director y socio fundador.
Un proyecto que nació en el 2004 con el entusiasmo y emoción que a él siempre le produjo el mundo del vino y que empieza a dar frutos bajo la marca Clos Cor Ví.
Una familia y un equipo que trabajan con corazón, desde la tradición aplicando la tecnología buscando equilibrio.
Una forma de vida donde siempre están en continua evolución, con ideas nuevas, innovadoras y visionarias.
UN PROCESO ARTESANAL
Cuidado del medio ambiente, y de las personas. Honestidad total sin tapujos. Ofrecen un producto lo más sano y natural posible, ya que absolutamente todo lo que consumimos puede afectar a nuestro organismo. Su trabajo se centra para que no sea perjudicial, sino para qué sea más saludable.
Su filosofía y valores se basan en ediciones limitadas de productos orgánicos valencianos.
DOS FINCAS, UN SOLO CORAZÓN
De esta manera, Bodegas Clos Cor Ví abarca dos viñedos situados en los dos epicentros de la viticultura valenciana:
Una bodega de Vinos Blancos en Moixent, Terres dels Aforins y otra bodega de tintos en Requena – Los Isidros. Dos áreas de la provincia de Valencia, marcadas por una definida trayectoria vitivinícola.