Tempranillo
V.T. Castilla León
Whisba, un vino qué seduce y engancha desde el primer momento.
Se trata de nuestra vinificación más especial, en viejas barricas que han contenido Whisky, lo que permite que se abra un nuevo universo sensorial.
Sí, es un vino rotundo, pero sus taninos amables y dulces, hacen que sea un vino muy agradable de tomar.
Un vino maduro, carnoso y graso en el que descubrirás una adictiva complejidad de ahumados, frutos secos tostados, chocolate negro y las mejores especias de las Indias como la pimienta y el clavo. ¿Te atreves a probarlo?
Cata
Vista: Color rubí de capa alta, con notas guinda arropadas por matices rosáceos. Limpio y brillante.
Nariz: Matices de fruta negra madura, especias, chocolate, matices tostados.
Boca: Estructurado en boca pero muy graso y de taninos dulces.
Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Grado Alcohol: 15% vol.
Vinificación
Elaboración
La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días.
Ya en barrica el vino realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, tiene una crianza de 18 meses en barricas de whisky. Por último reposa 12 meses en botella antes de salir de la bodega.
Reconocimientos
93 Puntos – Guía Peñin 2022
94 Puntos – Vivir el Vino
94 Puntos – Guía Vinos y Aceites
97 Puntos – Luca Maroni
Bodega
Empresa familiar con viñedos y producción propia en las principales Denominaciones de Origen Españolas, principalmente en el tercio Noroeste. El trabajo en las viñas está basado en la agricultura sostenible, la creación de viñedos ecológicos y el cuidado extremo de la madre naturaleza, gracias a la cual se obtienen los frutos con los que se elabora el vino.
Para la familia, la viticultura es un arte y quieren demostrarlo en cada botella. Vinos únicos, especiales, que evocan emociones como lo haría la obra maestra de cualquier museo. La diferencia es que en sus obras evocan emociones y sensaciones a través del sabor. Embotellan la esencia del amor por el vino y los procesos de elaboración más originales para conseguir matices que, casi seguro, nunca antes has probado.
Maridaje
Carne roja, guisos de caza, quesos viejos y muy curados.