ELABORACIÓN
El vino se elabora con uvas de Garnacha en suelos de arcilla y guijarros.
Vermut - La Dolores ( Peinador)
Ayyyyy LA DOLORES!
Vermut elaborado por el método casero con selección de botánicos.
Este precioso y delicioso vermut tiene un algo que no sé qué.
Le irá ideal de maridaje a conservitas como nuestros berberechos de Tito o unas aceitunitas con aliño casero de La Cala por Albert Adrià.
Si vas a Calatayud, si vas a Calatayud, pregunta por la Dolores.
Una copla la mató de vergüenza, sin sabores
Ve, que te lo dio yo, el hijo de la Dolores.
NOTA DE CATA
Con unos toques en nariz de cítricos y botánicos. Con sabor de intensidad alta, acidez media, y cuerpo medio, que ha permanecido en barrica 2 meses.
HISTORIA
El escritor catalán José Felíu y Codina viajaba en tren cuando en la estación aragonesa de Binéfar se asomó a una ventanilla al escuchar la copla de un ciego que, acompañándose a la guitarra, cantaba una historieta sobre una mujer deshonrada. Nada nuevo, en principio, como argumento teatral, pero ya en Barcelona, se puso a escribir un romance que sería el origen de un drama que tituló «La Dolores» María de los Dolores Peinador Narvión, nacida en Calatayud, como la protagonista de la copla que escuchó. Más tarde al convirtieron en una Ópera y ahora mismo su jota tiene desde entonces de una difusión extraordinaria y no hay representación antológica de la zarzuela donde no aparezca.
15% alc./vol. · 750ml.