100 % Godello
D.O. Bierzo
Godello de alta calidad de carácter muy frutal muy denso y de final muy largo.
Cata
Vista: Amarillo pajizo, con lágrima densa y buena limpidez.
Nariz: notas de frutas destacando limones, y pera blanquilla, también salen flores y una interesante nota de pimienta blanca.
Boca: Boca golosa, fresca donde vuelven aparecer las frutas y las flores, suave y fresco que lo hace muy agradable de beber.
Temperatura de servicio: 7-10ºC.
Grado Alcohol: 13.5% vol.
Vinificación
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5oC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15oC.
6 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.
Viñedos
Plantación: En vaso y espaldera.
Suelos: Mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras. Edad del viñedo: Entre 10 y 40 años.
Reconocimientos
- 91 puntos. Guía Peñín (2018).
- 88 puntos. James Suckling (2018).
- Medalla de oro. Certamen Top Wine (2018).
- Medalla de oro. Catavinum World Wine & Spirits Competition (2018).
- Medalla de Bronze. Concurso Texsom International Wine Awards (2018).
Bodega
La bodega Pazo Pondal se funde en el imponente paisaje de Arbo, en el Condado do Tea de la manera más natural. Las zonas exteriores sirven de inspiración y deleite para nuestros visitantes, quienes tienen la oportunidad de contemplar las excepcionales vistas de nuestros viñedos.
Actualmente, es la segunda generación de una familia dedicada por tradición al cultivo de la variedad Albariño. Después de muchos esfuerzos, se cumplen sus ueños hacerse realidad al inaugurar en el año 2006 la Bodega Pazo Pondal, construida en la parcela que da origen a su nombre, Pondal.
Sus actuales propietarios han heredado la pasión, la devoción y el amor por los viñedos de sus ancestros, dedicándose cada vez más a una viticultura responsable y respetuosa con el medio ambiente.